Menu de l'amiral :
Restaurant brasserie à
carry le rouet

De l’apéritif au dessert, le restaurant L’Amiral à Carry Le Rouet vous fait voyager tout autour de la Méditerranée. Consultez ici notre carte et nos menus !

Toutes les saveurs de la méditerranée
dans votre assiette

À l’heure du déjeuner, de l’apéritif ou du dîner, venez vous régaler au restaurant L’Amiral !

Tapas, fruits de mer, poissons frais, viandes, salades, desserts, crêpes et glaces… Pour tous les goûts et tous les âges, nous avons ce qu’il vous faut.

Des produits frais et locaux

Au restaurant L’Amiral, vous dégustez des plats savoureux uniquement concoctés avec des produits de qualité.
Le poisson et les coquillages qui vous sont proposés sont issus d’une pêche locale et durable, dans le respect de l’environnement et de nos pêcheurs.
Les fruits et légumes que vous dégusterez sont également issus d’une agriculture locale, cultivés sous le beau soleil de notre Provence et sans pesticides !

Une cuisine typique et authentique

Aller au restaurant, c’est avant tout pour se régaler et découvrir des saveurs uniques, que seul un Chef cuisinier peut vous proposer !
Le restaurant L’Amiral vous invite à expérimenter une cuisine authentique et typiquement méditerranéenne
Nous vous proposons une carte variée et quatres menus différents pour le plus grand plaisir de vos papilles gustatives !

La Carte de l'Amiral

Nos Tapas & Entrées

  • Frites à la truffe et parmesan 9,00€
  • Saumon fumé / beurre demi-sel 14,00€
  • Nems au Porc (5 pièces) 11,00€
  • Tempura de Gambas (5 pièces) 12,00€
  • Foie gras de canard & Confit d'oignons 16,00€
  • Moules gratinées (10 pièces) 12,00€
  • Poivrons en persillades 8,00€
  • Burrata et aubergine grillé / pesto 12,00€
  • Panisses marseillaise (8pièces) 9,00€
  • Huîtres de guillardeau n°5 (par 6) 19,00€
  • Huîtres de guillardeau n°5 (par 12) 33,00€
  • Bouquet de crevettes / aïoli (12 pièces) 14,00€

Nos moules

  • Moules marinières 15,00€
  • Moules Poulette 16,50€
  • Moules Roquefort 16,00€
  • Moules aux Gambas 23,00€

    Gambas sauce Poulette

Nos salades

  • Salade Greque 18,00€

    Salade romaine, tomates cerises, oignons rouges, poivrons, concombre, olives noire, feta, vinaigrette au miel et origan, pois chiche

  • Salade César 21,00€

    Salade romaine, tomates cerises, croûtons, oignons frits, œuf dur, poulet panée, sauce césar

  • Salade de Cabécou 18,00€

    Mélange de salade, tomates cerises, oignons rouges, noix, tomates confites, toasts de cabécou, vinaigrette classique

Côté Mer

  • Dorade ou loup grillé 27,00€

    Environ 400/600g selon arrivage

  • Thon mariné 26,00€

    Au citron vert et gingembre frais, salade de légumes croquantes

  • Poulpe entier grillée 39,00€

    Environ 500/600g
    Houmous de pois chiche / vierge de cebettes

  • Saumon en pavé 24,00€

    gaspacho de tomates fraîches / pesto

  • Soupe de poisson 19,00€

    maison / Rouille / croûtons

  • Linguines au Palourdes 23,00€

Côté Terre

  • Filet de Bœuf 29,00€

    En tataki, sauce asiatique, salade de wakamé, frites maison

  • Entrecôte Black Angus 29,00€

    Environ 300-350g, frites maison, salade verte

  • Chicken Burger 21,00€

    Frites maison, salade verte, Poulet pané, Cheddar, salade, tomates, oignons rouges, lard, sauce maison

  • Souris d'Agneau confite 24,00€
  • Linguines à l'italienne 23,00€

    Burrata, sauce tomate, jambon de parme, Pesto

  • Tartare de Bœuf Classique 21,00€

    Tartare au couteau, câpres, cornichons, oignons rouges, ciboulette, jaune d'œuf, sauce maison

  • Tartare de Bœuf à l'italienne, burrata 25,00€

    Tartare au couteau, câpres, cornichons, oignons rouges, ciboulette, jaune d'œuf, sauce maison, Pesto, Burrata

  • Linguines aux morilles 23,00€
Supplément Sauce : Roquefort ou poivre 3€ / Morilles 5€

Nos desserts maison

  • Fiadone maison 9,00€
  • Brownie au chocolat noix de pécan 9,00€
  • Tiramisu au Nutella 9,00€
  • Crème brûlée à la fève de Tonka 9,00€
  • Tarte citron / Fraise / Framboise / Speculoos 9,50€
  • Café gourmand (Assortiment de mignardises) 11,00€
  • Digestif gourmand (Assortiment de mignardises) 16,00€
  • Notre fromage de chèvre 9,50€

Les Glaces


Vanille, chocolat, café, nougat, pistache, caramel beurre salé, citron, fraise, poire, rhum raisin, framboise, passion, banane, noix de coco, menthe chocolat, chocolat blanc, ananas, pêche, citron vert.

  • Coupe 1 boule 3,00€
  • Coupe 2 boules 6,00€
  • Coupe 3 boules 9,00€
Supplément chantilly 2,50€

Les Melbas

  • Pêche Melba 13,00€

    Glace : Vanille et pêche / chantilly

  • Fraise Melba 14,00€

    Glace : Vanille et fraise / fruit fraise, chantilly

  • Framboise Melba (en saison) 14,00€

    Glace : Vanille et framboise / fruit framboise, chantilly

Nos Créations

  • L'Estivale 14,00€

    Glace : Vanille, pistache et framboise / Fruit orange, coulis de fruits rouges, chantilly

  • L'Africaine 14,00€

    Glace : Banane et Coco / Coco râpé, chocolat chaud, chantilly

  • L'Exotique 14,00€

    Glace : Passion, citron et citron vert / fruit ananas, coulis passion, chantilly

Nos Spéciales Amiral

  • L'Amour de Coquillages 18,00€

    Glace : Ananas, passion, framboise et citron / Fruit frais, chantilly

  • La Banane Royale 17,00€

    Glace : Vanille, chocolat, banane et fraise / Fruit banane, chocolat chaud, amandes effilées, chantilly

  • La Gargamelle 14,00€

    Glace : Chocolat, chocolat blanc et caramel / Nutella, macarons, chantilly

Les Glaces composées

Les Classiques
  • Café liégeois 12,00€
  • Chocolat liégeois 12,00€
  • Dame Blanche 12,00€

    Glace : Vanille / Chocolat chaud, chantilly

  • Dame Noire 12,00€

    Glace : Chocolat / Chocolat chaud, chantilly

  • Mont Blanc 13,00€

    Glace : Vanille / Crème de marron, chantilly

  • Banana Split 14,00€

    Glace : Vanille, Chocolat et banane / Banane fruit, Chocolat chaud, chantilly

  • La Montélimar 13,00€

    Glace : Nougat, Caramel et Chocolat blanc / Coulis caramel, chantilly

  • Poire Belle Hélène 14,00€

    Glace : Vanille, chocolat et poire / Poire fruit, Chocolat chaud, chantilly

  • Coconut's 13,00€

    Glace : Coco / Chocolat chaud, coco rapé, chantilly

Les Alcoolisées
  • L'After Eight 16,00

    Glace : Menthe chocolat / Get 27, Chocolat chaud

  • Le Colonel 16,00€

    Sorbet citron / Vodka

  • La William's 16,00€

    Sorbet Poire / Alcool de poire

  • Le Roi des Iles 16,00€

    Glace : Banane, passion et coco / Banane fruit, Rhum brun, chantilly

  • Le Limoncello 16,00€

    Sorbet citron vert / Alcool Limoncello

  • Le Mojito Glacé 16,00€

    Sorbet citron vert / Rhum Havana, menthe fraîche

Les Gaufres ou Crêpes

  • Sucre 4,50€
  • Nutella banane ou fraise 8,50€
  • Sucre, citron 5,50€
  • Chocolat chaud 7,00€
  • Nutella 7,00€
  • Chantilly 7,00€
  • Crème de marron 7,00€
  • Miel, amandes effilées 7,00€
  • Confiture 7,00€

    Fraise, abricot ou framboise

  • Grand Marnier 8,50€
  • Chocolat chaud, glace vanille, chantilly 9,00€
  • Crème de marron, glace vanille, chantilly 9,00€
  • La Martiniquaise 10,00€

    Banane, chocolat chaud, glace banane, chantilly

  • La Juanita 10,00€

    Nutella, Banane, glace banane, chantilly

  • La Bounty 10,00€

    Chocolat chaud, glace coco, coco râpé, chantilly

  • La Gourmande 11,00€

    Nutella, glace chocolat blanc, fruits frais, chantilly

Nos cocktails

  • Le Spritz 16cl 11,00€
  • Ti Punch 10,00€

    Citron vert, sucre, Rhum

  • Cuba Libre 13,00€

    Citron vert, sucre, rhum, coca-cola

  • Caïpirinha 13,00€

    Cachaça (rhum brésilien), jus de citron vert, sucre de canne et cassonade

  • Spicy Cola 13,00€

    Captain Morgan, citron vert, coca-cola

  • Blue Lagon 13,00€

    Vodka, curaçao, jus de citron

  • Sex On The Beach 14,00€

    Vodka, jus de cranberry, crème de pêche

  • Daïquiri Banane 13,00€

    Rhum blanc, citron pressé, jus de banane, sucre de canne

  • Daïquiri Fraise 14,00€

    Rhum blanc, citron pressé, jus de fraise, sucre de canne

  • Mojito framboise 15,00€

    Citron vert, sucre, menthe, framboise, Rhum, limonade

  • Mojito Havana 13,00€

    Rhum blanc, citron vert, feuilles de menthe, limonade, sucre

  • Mojito fraise 14,00€

    Rhum blanc, citron vert, feuilles de menthe, fraise, sucre roux, limonade, tonic

  • Planteur 13,00€

    Malibu, rhum, ananas, orange

  • Pina Colada 13,00€

    Mojito, coco, rhum blanc, ananas

  • Tequila Sunrise 13,00€

    Tequila, jus d'orange, grenadine

  • Margarita 13,00€

    Tequila, Cointreau, jus de citron, sucre

Les apéritifs

  • Martini Rosso, Bianco 5cl 6,00€
  • Pastis 51, Ricard 4,00€
  • Campari 5cl 6,00€
  • Porto Rouge, Blanc, 5cl 6,00€
  • Suze, Muscat 5cl 6,00€
  • Kir Cassis, framboise, mûre, pêche, 12cl 6,00€
  • Tequila, Gin, Malibu, Vodka 4cl 10,00€
  • Verre de vin AOC 12cl 6,50€
  • Americano maison 15cl 10,00€

Whiskies

  • Ballantines 4cl 9,00€
  • Jack Daniel's 4cl 10,00€
  • Whisky Irlandais 4cl 10,00€

    Jameson

  • Glenfiddich 4cl 10,00€
  • Nika Japonais 4cl 12,00€

Digestifs

  • Get 27 4cl 9,00€
  • Limoncello 4cl 9,00€
  • Cognac 4cl 10,00€
  • Poire William 4cl 10,00€
  • Armagnac 4cl 10,00€
  • Marie Brizard, Bailey's, Cointreau 4cl 10,00€
  • Calvados 4cl 10,00€
  • Diplomatico 4cl 12,00€
  • Don Papa 4cl 12,00€

Jus de fruits pressés

  • Orange ou Citron 6,00€
  • Le mixte orange et citron 6,00€

Milk-Shakes

  • Tous nos parfums de glace 9,00€

    Sauf Citron

  • Milk chantilly 50cl 11,50€

Boissons chaudes

  • Café 2,20€
  • Noisette, décaféiné, allongé 2,20€
  • Café Crème, chocolat 3,50€
  • Infusion verveine 3,00€
  • Cappuccino ou Viennois (café au chocolat) 7,00€

Au champagne

  • Mojito Royal 15,00€

    Rhum blanc, citron vert, feuilles de menthe, Champagne, sucre

  • Mojito Royal Fraise 16,00€

    Rhum blanc, citron vert, feuilles de menthe, fraise, Champagne, sucre

  • Mojito Royal Framboise 16,00€

    Rhum blanc, citron vert, feuilles de menthe, framboise, Champagne, sucre

Cocktails sans alcool

  • Le Babord 9,00€

    Banane, fraise, ananas

  • Le Sandro 9,00€

    Fraise, citron vert, menthe fraiche

  • Le Dragon 9,00€

    Fruit du dragon, banane, passion

  • Le Cendrillon 9,00€

    Orange, citron, ananas

  • Le Jamaïcain 9,00€

    Kiwi, fraise, passion

  • Le Chantaco 9,00€

    Orange, citron, pamplemousse, grenadine

  • Le Green Leaves 9,00€

    Citron pressé, menthe, Tonic, sucre de canne

  • Le Virgin Mojito 9,00€

Hot cocktails

  • Irish Coffee 16,00€

    Whisky Jameson, café, sucre, chantilly

  • Grand Marnier Coffee 16,00€

    Grand Marnier, café, sucre, chantilly

Les bières

Les Pressions
  • Pression Tigre - Boc - Kronenbourg 4,00€ (25cl) / 8,00€ (50cl)
  • Pression Sirop 4,50€ (25cl) / 9,00€ (50cl)
  • Monaco 4,50€ (25cl) / 9,00€ (50cl)
  • Picon Bière 4,50€ (25cl) / 9,00€ (50cl)
  • Pression Pietra ou Malt de clotaire 4,50€ (25cl) / 9,00€ (50cl)
Les Spéciales
  • Heineken 5°, 33cl 6,00€
  • 1664 Blanche 5°, 33cl 6,00€
  • Leffe 6,6°, 33cl 6,00€
  • Despe, 33cl 6,00€

Champagnes

  • La coupe 10cl 12,00€

    Laurent Perrier

  • Kir Royal 10cl 11,00€
  • Laurent Perrier Brut La Cuvée 75cl 99,00€
  • Ruinart Brut Rosé 75cl 160,00€

Boissons sans alcool

  • Sirop à l'eau 3,00€
  • Jus de fruit Pago 10cl 4,30€

    Orange, ananas, pamplemousse, pêche, fraise, pomme, banane, tomate, ACE

  • Vittel 4,30€
  • Perrier 4,30€
  • Coca Cola, Coca Zéro 4,30€
  • Schweppes, Schweppes agrumes 4,30€
  • Oasis 4,30€
  • Orangina 4,30€
  • Limonade 4,30€
  • Ice Tea 4,30€
  • Lait + Sirop 4,30€
  • Red Bull 6,00€

Supplément sirop 0,50€

Thés spéciaux bio

  • Ceylan 3,50€
  • Thé à la vanille 3,50€
  • Thé au jasmin 3,50€
  • Rooibos 3,50€
  • Thé à la menthe 3,50€
  • Thé Earl Grey 3,50€
  • Tilleul menthe 3,50€
  • Thé nature 3,50€
  • Thé au lait ou au citron 3,50€

Les vins au verre

  • Château Paradis 6,50€

    Côteaux d'Aix en Provence (Blanc, Rouge ou Rosé)

  • Domaine de Rimauresq 9,50€

    Cru classé Côtes de Provence (Rouge)

  • Domaine de la ferme blanche 9,50€

    Bio Cassis AOP (Blanc)

  • Domaine de la Croix "L'Irresistible" 9,50€

    Cru classé AOC Côtes de Provence (Rosé)

Les vins en pichet
Sélection de l'Amiral. Uniquement le midi en semaine

  • Blanc, rosé, rouge 6,50€ (Verre) / 8,00€ (25cl) / 11,00€ (50cl)

    Côte de Provence
    Côté Terre AOP

Nos vins blancs

  • Château Paradis "Essenciel" 21,00€ (50cl) / 26,00€ (75cl)

    Côteaux d'Aix en Provence AOP - Fin, complexe et fruité, des parfums d'ananas et d'agrumes, parfait pour l'apéritif avec du poisson

  • Domaine Marrenon Les Grains Viognier 29,00€ (75cl)

    Méditerranée IGP - Des notes de poire, pêche de vigne, abricot et notes muscatées

  • Domaine Guillaman "Gros-Manseng" 29,00€ (75cl)

    Côtes de Gascogne IGP - Moelleux et fruité. Idéal pour l'apéritif et le foie gras

  • Clos Venturi 1769 Corse 33,00€ (75cl)

    En bouche ce vin blanc est rond dès l'attaque. Belle intensité aromatique

  • Domaine de la Croix, l'irrésistible 31,00€ (50cl) / 37,00€ (75cl)

    Côtes de Provence cru classé AOP - Presqu'île de St-Tropez. Un vin tout en rondeur, un bouquet frais et exotique, soyeux et fruité

  • Domaine de la ferme blanche BIO 32,00€ (50cl) / 39,00€ (75cl)

    Cassis AOP - Agriculture biologique - Expressif et tonique, minéral , floral, d'une grande fraîcheur

  • Domaine de St Romble-Paul Vattan 41,00€ (75cl)

    Sancerre - Vallée de la Loire - Robe pâle aux reflets verdâtres, avec des notes d'agrumes (pamplemousse, orange). S'accorde à merveille avec des huitres et du poissons

  • Domaine des héritière 44,00€ (75cl)

    Chablis - Vin subtil et élégant qui s'accorde parfaitement avec du poisson

Les champagnes

  • Paul Romain Brut Exception 69,00€

    La bouteille de 75 cl

  • Laurent Perrier Brut - La Cuvée 95,00€

    La bouteille de 75 cl

Nos vins rosés

  • Château Paradis 21,00€ (50cl) / 26,00€ (75cl)

    Côteaux d'Aix en Provence AOP Gourmand & frais, floral et fruité : pêche blanche, agrumes

  • Clos Venturi 1769 Corse 33,00€ (75cl)

    Offre un nez gourmand et élégant sur des fleurs et fruits frais

  • Château Barthès Bandol AOC 36,00€ (75cl)

    Robe rose orangé avec des notes de fruits rouges, Viril et généreux en bouche

  • Domaine de Rimauresq 33,00€ (50cl) / 39,00€ (75cl)

    Cru classé Côtes de Provence Surprenante subtilité aromatique au caractère minéral et floral

  • Domaine de la ferme blanche Bio 32,00€ (50cl) / 39,00€ (75cl)

    Cassis AOP - Agriculture biologique Senteurs subtiles de fruits frais

  • Domaine de la Croix, l'irrésistible 31,00€ (50cl) / 37,00€ (75cl)

    Côtes de Provence cru classé AOP Presqu'île de St-Tropez. Un vin tout en rondeur, fin, juteux, des notes de fruits exotiques, un rosé de plaisir !

Nos vins rouges

  • Château Paradis "Essenciel" 21,00€ (50cl) / 36,00€ (75cl)

    Côteaux d'Aix en Provence AOP - Fruité & élégant, riche et expressif

  • Le Chapoutier "BelleRuche" 20,00€ (37,5cl) / 31,00€ (75cl)

    Côtes-du-Rhône AOP - Fruits rouges, épicés, tanins fermes et soyeux

  • Clos Venturi 1769 Corse 33,00€ (75cl)

    Tanins a nez fins, souple sur des notes de fruits

  • Château Barthés 37,00€ (75cl)

    Bandol AOP - Soyeux et velouté avec des arômes de fruits noirs

  • Domaine de Rimauresq 33,00€ (50cl) / 39,00€ (75cl)

    Côtes de Provence Cru classé AOP - Puissant et complexe avec des botes épicés et une bonne longueur en bouche

  • Château Simone 60,00€ (75cl)

    Palette AOC - Charpenté, riche en tanins nobles, arôme subtil

  • Domaine de St Romble-Paul Vattan 41,00€ (75cl)

    Sancerre - Vallée de la Loire - Sa robe rubis intense s'accorde très bien avec des viandes blanches

  • Château Maucoil Bio 59,00€ (75cl)

    Châteauneuf-du-Pape AOP - Un vin qui a de la puissance et de la matière avec une note épicée (réglisse, poivre, cannelle)

Découvrez nos actualités

Manger des moules frites à Carry

La Brasserie L’Amiral à Carry propose une cuisine méditerranéenne issue d’une pêche locale, et de produits maraîchers des Bouches du Rhône.  Ainsi, si vous avez envie de manger moules frites à

Découvrir »

Bar à tapas Carry Le Rouet

La Brasserie L’Amiral fait bar à tapas à Carry le Rouet ! Elle a le plaisir de vous inviter à découvrir et à déguster les différents Tapas proposés à la carte,

Découvrir »